Kíváncsi vagy hogyan készül a sajt, a konzerv, a bor, a sör vagy épp a kedvenc szalámid? Mitől lesz a káposztából savanyú káposzta? Megismernéd a különböző típusú élelmiszerek elkészítésének titkos receptjét? A kíváncsiságon túl pedig szívesen aktív részese is lennél a kisüzemi vagy a nagyüzemi élelmiszergyártási folyamatoknak?

A Szakma Sztár Fesztiválon a D pavilonban ezen ágazatok felfedezésére is lehetőséged nyílik, ne hagyd ki!

Ismerkedj meg testközelből az édességkészítő, a pék, a pék-cukrász, az élelmiszer-ellenőrzési technikus, a hentes és húskészítmény készítő, valamint a sütő- és cukrászipari technikus szakmákkal!

Ha bizonytalan vagy, hogy melyik szakma felé fordulj, akkor fusd át alábbi összefoglalónkat!

Mivel foglalkozik egy édességkészítő?

Táblás csokoládékat, csokoládéfigurákat, desszerteket és bonbonokat készít.
Kekszeket, sós aprósüteményeket, ostyaféléket állít elő.
Cukorkákat, drazsékat, bonbonokat, jégkrémet, rágógumit gyárt.
Kávét pörköl.
Hagyományos édességeket készít, pl. konyakos meggyet, Negro cukorkát, különböző ízesítésű szaloncukrokat.
A minőségellenőrzésben, minőségirányítási rendszerek működtetésében vesz részt.
Szakszerűen kezeli a termékek előállításához használt gépeket.

Hol tudsz ezzel a szakmával munkát vállalni?

Édesipari üzemekben.
Kézműves édességeket előállító vállalkozásoknál.
Saját vállalkozásban.

Mivel foglalkozik az élelmiszer-ellenőrzési technikus?

Meghatározza az élelmiszerek összetételét.
Vizsgálja az élelmiszerek megjelenését, ízét, állagát.
Ellenőrzi a gépek, berendezések higiéniáját, tisztaságát.
Kimutatja az élelmiszerekben a környezetből bekerülő káros anyagokat, az eredményeket számítógépen rögzíti és értékeli.
Biztosítja a biztonságos élelmiszerek előállítását.

Hol tudsz a szakmával munkát vállalni?

A Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági Hivatalnál.
Élelmiszeripari üzemeknél és laboratóriumoknál (pl. ásványvíz, üdítőitalgyártóknál, tej, tartósító üzemeknél, valamint hűtőháznál, sörgyárnál stb.)
Önálló vállalkozóként minőségbiztosítási feladatok ellátása élelmiszeripari cégeknél.

Mivel foglalkozik a sütő- és cukrászipari technikus?

Pék és cukrásztermékeket készít, díszít.
Feladatai közé tartozik a termelés megszervezése, irányítása, a technológiai lépések pontos megvalósítása.
A minőségirányítási rendszerek kialakításában, működtetésében közreműködik.
A termékfejlesztésben vesz részt, működteti a gépeket, azok használatát felügyeli.

Hol tudsz ezzel a szakmával munkát vállalni?

Sütő és/vagy cukrászipari termékeket gyártó vállalkozásoknál.
Pékségekben, cukrászatoknál, pékcukrász üzemeknél.
Sütő és/vagy cukrászati anyagokat forgalmazó cégeknél.

Mivel foglalkozik a hentes és húskészítmény-készítő?

A vágóállatok feldolgozásában vesz részt.
Kicsontozza a vágóállatok húsrészeit.
Részt vesz a húsipari termékek gyártásában, kezeli a húsipari gépeket.
Húst és húskészítményeket értékesít, kommunikál a vásárlókkal.
A vásárlókat informálja a húsok elkészítéséről.

Hol tudsz a szakmával munkát vállalni?

Kis-, közepes- és nagyméretű hús- és baromfifeldolgozó vállalatoknál.
Élelmiszeripari áruházláncok hús- és húskészítmény-értékesítő osztályain.
Saját, vagy családi hús- és baromfiipari vállalkozásban.

Mivel foglalkozik a pék?

Kenyérféléket készít kovász felhasználásával, a hagyományos és a korszerű táplálkozási igényeknek megfelelően.
Péksüteményeket és finom pékárukat állít elő.
Szakszerűen kezeli a munkájához szükséges gépeket, berendezéseket, eszközöket.
A technológiai, higiéniai és minőségbiztosítási előírások betartására törekszik.

Hol tudsz a szakmával munkát vállalni?

Pékségekben, pék-cukrász üzemekben.
Kézműves pékségekben.
Gyorspékségekben, pizzasütödékben.

Mivel foglalkozik a pék-cukrász?

Kenyérféléket, kiflit, zsemlét, kalácsokat, briósokat, leveles süteményeket, pogácsákat, tartós pékárut készít.
Cukrászati termékeket (cukrászati süteményeket, tortákat, fagylaltokat, bonbonokat, pohárkrémeket) készít és díszít.
Különleges táplálkozási igényt kielégítő termékeket állít elő.
A nyersanyagokat ellenőrzi és a termékfejlesztésben is részt vesz.
Gépeket, berendezéseket szakszerűen működtet.

Hol tudsz a szakmával munkát vállalni?

Sütő- és/vagy cukrászipari termékeket gyártó kis -, közép- és nagyüzemekben.
Pékségekben, cukrászatokban, pék -cukrász üzemekben.
Kézműves pékségekben, cukrászatokban.

Bővebb információért lapozd át a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara AGRÁRSZAKMA IRÁNYTŰ kiadványát!

LEGYÉL TE IS AGRÁRDIÁK!

Kóstolj bele az élelmiszergyártási folyamatokba!